Est-il normal que le consommateur, choisissant un Foie Gras parce qu’il a remporté une médaille au Concours Général Agricole, ignore que celui-ci n’a peut être pas été préparé par le fabricant lauréat ?

Pourtant, dans le règlement actuel du Concours Foie Gras du Concours Général Agricole de Paris, rien n'oblige un fabricant à déveiner lui-même le foie gras qu'il soumet au jury. Paul Studler indique qu’il est indispensable que tous les participants du concours respectent impérativement les mêmes règles de préparation et de fabrication afin d'éviter des disparités propres à fausser l’ensemble des résultats et par conséquent l’attribution des médailles.

A partir du moment où le Jury est amené à juger sur l’homogénéité visuelle (taches rouges, veines, inclusion de graisse) des Foies Gras, il juge un travail manuel que chaque fabricant est tenu de réaliser, ce qui n’est plus  le cas en 2013.

A l’heure où les plus hautes autorités de l’Etat condamnent des fraudes dans l’industrie agroalimentaire préjudiciables aux consommateurs, les organisateurs du concours foie gras du Concours Général Agricole de Paris, pourtant prévenus depuis des mois, seraient bien inspirés de modifier le règlement afin d'éviter toute dérive.

Paul Studler appelle tous ceux qui sont favorables à cette modification du règlement du concours foie gras à lui écrire soit par courrier soit par mail à palmilandes@wanadoo.fr.

SAS PALMILANDES
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