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Gastronomie : Louis Septim, nouvelle gamme de produits appertisés haut de gamme

Publié le 13/06/2014 à 11:41

Nouveau venu dans le paysage de la gastronomie Française, Louis Septim revisite les produits appertisés, avec une approche originale en se positionnant ni sur la grande distribution et le discount, mais sur l’ultra qualité. Uniquement présentés en contenant verre, matériau recyclable à l’infini, tous les produits sont exclusivement fabriqués en France, par les meilleurs artisans et producteurs locaux.

 

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La modernité c’est revisiter certains produits de terroir, comme les foies gras, les faire sortir de la forte saisonnalité dans laquelle ils sont enfermés. La modernité, c’est aussi proposer des gammes de mets tartinables raffinés, dans la tendance très porteuse, des apéritifs dînatoires, à déguster toute l’année.


Spécialiste des mets gastronomiques appertisés d’excellence

Le créateur de cette toute jeune entreprise, Jean-Noël Musto, passionné de gastronomie, a toujours été fasciné par le procédé de conservation appelé appertisation (conservation par stérilisation). Pour lui ce concept est toujours aussi révolutionnaire depuis sa création par Nicolas Appert en 1795. Il permet de conserver des produits, qui se bonifient dans le temps, comme les grands vins. Ce dernier n’est il pas une conserve par excellence ? Il existe donc désormais des foies gras de garde.

L'appertisation favorise la bonification du produit, facilite le transport, la protection de l’environnement, permet des DLUO jusqu’à quatre ans et augmente la sécurité alimentaire puisqu'elle n'induit pas de risque de rupture de la chaîne du froid,


 

 

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Une gamme qui mise sur l’ultra qualité, l’authenticité, le raffinement et la rareté

Pour les gourmets les plus orthodoxes, Louis Septim propose une large palette de foies gras de canard et d’oie entiers. Ils sont présentés dans différents formats, adaptés aux réceptions, aux familles petites ou grandes, aux célibataires ou simplement aux égoïstes !


Les papilles curieuses peuvent par ailleurs découvrir une sélection exceptionnelle de spécialités tartinables à base de crustacés, poissons, escargots, volailles, etc... Ces mets délicats, sont complétés, par une gamme de confitures gourmandes. Ce sont aujourd’hui, au total,  52 recettes gastronomiques qui sont proposées aux gourmets. Tous ces mets trouveront leur place, toute l’année, en apéritif, cocktail, entrée, pour rehausser un plat ou pour constituer la base de plats principaux raffinés.

Par ailleurs, un blog met à disposition des recettes traditionnelles ou originales, de précieux conseils de présentation, sans oublier des informations plus techniques, pour les gastronomes technophiles.



La gastronomie haut de gamme pour tous

Tous les mets ont fait l’objet de tests gustatifs impitoyables, d’une sélection draconienne (origine, traçabilité, composition, présentation …) et méritent de porter haut l’étendard de la gastronomie Française.

Par ailleurs, Louis Septim met l’excellence gastronomique française à disposition de toutes les bourses, puisque de belles créations sont présentées à moins de 6 euros.


 

 

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Prendre place sur le marché des produits d'épicerie fine

Le marché des produits d’épicerie fine, tous produits confondus, est estimé en France à 6 Mds € pour 2013. Celui du foie gras en France, représente à lui seul 1,8 Mds €. Enfin celui des produits de terroir pèserait 25 Mds €.


Selon une étude IFOP datant de mai 2013*, 47% des français prennent l’apéritif au moins une fois par semaine. Chez les 25, 34 ans, 30% le prennent  au moins deux fois par semaine.

Les plus attachés à bien manger et bien boire sont les moins de 50 ans. Le profil des acheteurs de ces gammes de produits sont en majorité des femmes de 35 à 50 ans et plus généralement issus des catégories cadres et cadres supérieurs.

Louis Septim, part à la conquête des deux marchés, épicerie fine et terroir, avec ses valeurs et ses différences.

Enfin, Louis Septim, se veut ouvert sur le monde. Le site est déjà traduit en Anglais et le sera dans les mois prochains en Espagnol, Allemand, Portugais, Japonais et Mandarin.

* étude réalisée auprès d'un échantillon de 988 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, interrogées du 29 au 30 mai 2013


Distribution

Aujourd’hui Louis Septim, n’est présent que sur le toile, en attendant de développer des réseaux de distribution auprès des épiceries fines indépendantes et des rayons gastronomiques des grands magasins.


Plus d'information : www.louis-septim.com


 

 

 

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