Le Jardin de Guillaume : Des jeunes pousses séchées à très haute qualité nutritive produites grâce à un procédé de déshydratation innovant

"Adolescence" de la plante

Après s’être spécialisé dans la production de fruits séchés, chips de légume et crackers, Guillaume Thuillet est parvenu à mettre au point un procédé innovant permettant de déshydrater les jeunes pousses. L’intérêt de celles-ci ? "La valeur nutritive des jeunes pousses est 10 à 57 fois plus élevée que celle des fruits et légumes", explique Guillaume Thuillet, fondateur du Jardin de Guillaume, "La jeune pousse représente "l’adolescence" de la plante : en pleine croissance, elle est pleine de vitalité."


La chlorophylle, cadeau de la nature

Autre avantage : la jeune pousse contient de la chlorophylle. "Un véritable cadeau de la nature, présent dans les plantes en croissance", explique Guillaume Thuillet, "Très proche de l’hémoglobine au niveau cellulaire, la chloryphylle combat l’anémie, permet une meilleure circulation et oxygénation du sang et aide à éliminer l’acide urique et les métaux lourds."

 

A propos du Jardin de Guillaume

Cette exploitation du Val d’Oise est cultivée par Guillaume Thuillet, 38 ans. Ses trois spécialités sont les jeunes pousses en culture traditionnelle, les fruits séchés, ainsi que les chips de légumes 100 % naturelles.


Plus d’informations : www.lejardindeguillaume.fr